di Maria Arcieri
Lamezia Terme - “Non bisogna confondere il barbecue con la griglia. Quest’ultima è caratterizzata dal fatto che non ha il coperchio, mentre il barbecue americano ha un coperchio che viene utilizzato per le cotture in stile americano, cioè cottura diretta e indiretta. Un barbecue puo’ essere considerato come un forno vero e proprio.” Questa la spiegazione di Michele Valecce, chef di origini calabro-pugliesi alla domanda sulla differenza tra barbecue e griglia.
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Nell'originale cornice della caffetteria, dolceria e gelateria di Sant’Eufemia, “Dolce Italia” all’ora di pranzo di domenica, c’è stato un evento al barbecue Napoleon dello chef Michele Valecce, che ha incantato gli ospiti nel giardino, dove si è tenuta la dimostrazione dell esperto calabro-pugliese che vive a Monza. L'evento è stato organizzato dalla presidente di “Dolce Italia” Benedetta Saladino e dalla Gisa di Saverio Gigliotti rivenditore autorizzato “Napoleon” della provincia di Catanzaro.
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