filippo_veltri_5ff57_1ef52_5ec74_7b203.jpgDi lui si può dire che ha preso i giapponesi per la gola, tanto da diventare il re della ristorazione made in Italy in terra nipponica. E' Elio Orsara,  che della sua ormai ventennale Locanda Italiana in quel di Tokyo ha fatto un esempio

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 L'arte culinaria come ricerca sul territorio, atto d'amore che non scende a compromessi: "La Collinetta", azienda agricola socia di GOEL – Gruppo Cooperativo, ha ricevuto il premio "Dino Villani" 2019 dall'Accademia Italiana della

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 “La cucina regionale - dice - è la realtà italiana, non puoi dire ‘la cucina italiana in totalità’. Ci sono venti regioni e ognuna ha le sue bontà, i suoi prodotti, il suo stile di cucinare, la cultura nel crescere le cose; la topografia

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Giovedì, 05 Gennaio 2017 09:15

L' atteso e lu bonu vinutu

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 Vorrei una casa in ogni paese di montagna. No, non voglio possederla. Ne vorrei solo una che mi accogliesse come viandante. Che fosse semplicemente la casa di un amico o di un'amica. Vorrei sentirmi dire, sull'uscio, "bonu vinutu", alla

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Sabato, 01 Marzo 2014 12:40

Salvate il made in Calabria

maria_arcieri.jpgCi piace la cucina straniera, in tutte le salse! (e questa  ci sta tutta!). Sarà sicuramente ottima la cucina mediterranea ma a volte cambiare i sapori non è un gran dispiacere! Anzi! Il viaggio culinario elimina la depressione. Dai ristoranti

Pubblicato in Maria Arcieri