Lamezia Terme – Martedì quattro si è tenuta all’Auditorium della sede centrale dell’IIS ’Luigi Einaudi’ di Lamezia Terme, la tappa d’istituto del Cooking Quiz, il progetto didattico nazionale che unisce formazione, competenze tecniche e gamification per coinvolgere gli studenti degli Istituti Alberghieri. L’evento ha visto la partecipazione delle classi terze e quarte degli indirizzi Enogastronomia, Produzioni Dolciarie e Sala e Vendita, per un totale di sette gruppi classe che si sono alternati in due turni: il primo dedicato a enogastronomia e pasticceria, il secondo a sala e vendita.
Ad animare la mattinata, gli interventi di due esperti di rilievo nazionale: la Chef Docente ALMA Erica D’Alessandro, che ha approfondito con gli studenti di enogastronomia e pasticceria il tema delle uova, dalle proprietà nutrizionali agli abbinamenti e alle controindicazioni; e il Docente di Sala e Mixology ALMA Salvatore Falleti, che ha guidato le classi di sala e vendita alla scoperta del mondo del rum, dalla produzione alle tipologie, fino al bilanciamento della ricetta perfetta e all’uso delle attrezzature professionali per la cocktailistica. L’iniziativa, promossa da PLAN Gruppo Editoriale ELI e Peaktime Marketing & Comunicazioni, gode del patrocinio del Parlamento Europeo e della collaborazione di un prestigioso comitato scientifico composto da AEHT, ALMA, Federazione Italiana Cuochi e RE.NA.I.A. I temi trattati spaziano dalla sana e corretta alimentazione alla valorizzazione delle eccellenze gastronomiche, dalla sostenibilità alla cultura del cibo e alla gestione consapevole degli sprechi, come la raccolta differenziata in cucina.
La vera novità dell’iniziativa è l’approccio didattico basato sulla gamification: gli studenti, suddivisi per gruppi classe, hanno partecipato a quiz interattivi a risposta multipla, accumulando punti in una classifica che ha reso l’apprendimento coinvolgente e stimolante. Al termine della competizione, si sono classificate per la fase nazionale due classi dell’Istituto: la 4^A Enogastronomia e la 3^A Sala e Vendita, che parteciperanno alla finale nazionale del Cooking Quiz, in programma il 6 maggio 2026 a Parma, dove avranno l’opportunità di confrontarsi con i migliori Istituti Alberghieri d’Italia e mettere alla prova le conoscenze acquisite. Soddisfazione è stata espressa dal professor Maurizio Aiello e dal Dipartimento Tecnico Professionale, referenti dell’iniziativa per l’Istituto, che hanno sottolineato l’importanza di progetti capaci di valorizzare le competenze degli studenti attraverso metodologie innovative e il confronto con esperti del settore. L’appuntamento è ora per la grande finale di maggio, con l’augurio di vedere i ragazzi dell’Einaudi brillare ancora una volta.
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