Lamezia Terme - L’istituto Einaudi è il primo classificato al secondo concorso enogastronomico nazionale di cucina “Tropea e dintorni: tradizioni, territorio, gastronomia” che si è svolto presso l’istituto alberghiero di Tropea.
Gli studenti del terzo anno settore cucina Manuel Fermino e Giusy Folino, guidati dal professore Simone Marchese, hanno elaborato e realizzato un secondo piatto “Cipolla ripiena su letto di fonduta di pecorino del Monte Poro”, utilizzando i prodotti tipici del territorio vibonese e pertanto cipolla di Tropea Igp, pecorino del Monte Poro e nduja di Spilinga Dop, così come prevedeva il tema del concorso. La giuria, composta da qualificati chef del territorio, dopo la degustazione di rito ha particolarmente apprezzato il piatto per “l’armonia dei sapori e dei colori, deliziando vista, olfatto e naturalmente gusto”.
L’Einaudi riconferma il primo posto conquistato nella prima edizione del concorso, e si prepara ad ulteriori conquiste, accogliendo e sperando di vincere nuove sfide.
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