Spezzano della Sila (Cosenza) - Miete successi il caciocavallo silano, in questi giorni, a Parma (3 – 6 maggio) al Salone internazionale dell’Alimentazione, “Cibus 2022”, evento fieristico di riferimento dell’agroalimentare “made in Italy”, riservato alle eccellenze tipiche nazionali. Il Consorzio per la tutela del formaggio “Caciocavallo silano Dop” espone i suoi prodotti più tipici all’importante kermesse internazionale, che richiama buyer provenienti da tutto il mondo, oltreché folle di visitatori interessati alla rassegna. Che conta tremila espositori e, nelle stime di questi giorni, oltre settantamila visitatori, con una quota rilevante di operatori nel mondo della grande distribuzione e della ristorazione fuoricasa. Un’ottima vetrina per far conoscere ulteriormente uno dei prodotti più tipici della produzione silana.
“La presenza di una delle più importanti ed iconiche realtà alimentari del sud Italia alla fiera del “Made in Italy” – si legge in una nota del consorzio - è sinonimo di apprezzamento e qualità, motivo per il quale trova facile collocazione negli eventi che promuovono e valorizzano il buono italiano. Il Consorzio è presente con una sua postazione dove sarà possibile degustare i prodotti in uno stand, un modo per rendersi sempre più competitivo nel mercato internazionale”. Sin dai primi contatti, le offerte del Consorzio hanno suscitato il diffuso interesse dei buyer che non hanno mancato di apprezzare il prodotto e di valorizzarne la qualità. Un successo per la Calabria che è destinato a crescere a beneficio della sua economia, nella quale l’altopiano silano, con le sue peculiarità e le sue risorse produttive, occupa un posto centrale, che merita la massima attenzione da parte delle istituzioni locali. (lmp)
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