Gianfranco Manfredi
Le ghiotte eccellenze di una cucina “plurale”
di Gianfranco Manfredi Un brindisi col Donna Madda, il cru cirotano della Fattoria San Francesco di Francesco Siciliani. Settantaquattro pagine per quattordici piatti che raccontano la Calabria, anzi...
La Guida ai ristoranti de Il Sole-24 Ore edizione 2013 incorona un ristorante di Palmi
E’ calabrese di Palmi e si chiama De Gustibus il miglior ristorante emergente d’Italia. Il prestigioso riconoscimento è stato assegnato ieri sera a Milano nel corso della cerimonia di presentazione...
Dai vigneti-giardini i migliori calici
di Gianfranco Manfredi Vini, vigne, vitigni, vignaioli e …emozioni enologiche nel profondo Sud. C’è anche in Calabria un importante patrimonio culturale-paesaggistico legato al mondo della vite e del...
Il vino a tavola, istruzioni per l’uso
di Gianfranco Manfredi Come scegliere il vino al ristorante? Sono stati scritti ampi trattati sull’argomento, per cui rimando ai Testi Sacri della sommellerie chi volesse approfondire...
Sette freschi calici per brindare all’estate
Di Gianfranco Manfredi Il vino bianco? Va servito …assiderato – diceva il grande Totò, principe della risata. Scherzi a parte, l’estate è arrivata, più accaldata che mai. E’giunto così anche il...
Tutto “il buono” del Lametino: tradizioni e sapori al plurale
Di Gianfranco Manfredi Si rivela un’autentica sorpresa l’enogastronomia lametina. Sia per quantità che per qualità. Senza darlo tanto a vedere, la città e il comprensorio si delineano come una...
I nostri vini conquistano Roma
Di Gianfranco Manfredi Si è conclusa la sera del 18 aprile con una cena di gala l’evento Calabria-Rome Wine Days che per due giorni ha visto l’enogastronomia meno conosciuta d’Italia in mostra a...
I vitigni autoctoni promossi a Saracena
di Gianfranco Manfredi In Calabria è stata presentata domenica scorsa a Saracena la guida Vinibuoni d’Italia, edita dal Touring Club. Ma perché proprio lì? Il motivo è semplice. Perchè...
Profondo rosso nel calice, brindisi di salute
DI GIANFRANCO MANFREDI Si beve l’acqua per dissetarsi e si gusta il vino per il piacere del palato... Del resto Victor Hugo, in uno slancio umanistico rimarcò da par suo la differenza di...
Come brindare con calici low-cost
DI GIANFRANCO MANFREDI Chi l’ha detto che per bere un Signor Vino bisogna spendere cifre inebrianti? E chi è che reputa che l'unico indicatore per capire la qualità del vino, alla fin fine, sia solo...
Gli eventi che ci eleggono “capitale” del vino
DI GIANFRANCO MANFREDI Lamezia “capitale” del vino grazie a una serata eccezionale, densa di iniziative e appuntamenti. Un brindisi di gala, nel cuore della città, per le eccellenze enologiche...
Novelli calici, fruttati e fragranti
DI GIANFRANCO MANFREDI All’inizio era il Beaujolais. Bisogna rendere onore al merito dei cugini francesi per l’invenzione del metodo di produzione moderno che ha permesso di ottenere...
Guida dei Vini d’Italia 2012: le novità (non lusinghiere) che riguardano Lamezia
DI GIANFRANCO MANFREDI Un menu inebriante per un baedeker serio e rigoroso anche se un po’ ostinatamente di originale personalità: duemilatrecento aziende e diecimila vini recensiti. Parlo...
E venne il giorno di Euvite a far decollare i nostri vigneti. C’è anche il vino lametino nell’associazione
DI GIANFRANCO MANFREDI Sembra facile mettere insieme cinque aziende... Se poi sono cinque aziende del sud è davvero difficile. E se poi sono cinque aziende calabresi, l’impresa diventa assai dura....
Dibattito nel mondo del vino: Quel Genius Loci somiglia al terroir
DI GIANFRANCO MANFREDI Sembra incredibile, ma negli ultimi tempi circola nel mondo del vino il nome e il saggio di uno studioso lametino che nella sua opera non parla di grappoli né di vitigni e...
Sette vini per l’estate coi loro abbinamenti
di GIANFRANCO MANFREDI Il vino in tutte le stagioni, ma soprattutto d’estate, unisce le persone, favorisce le chiacchierate più sincere, accompagna gli incontri d’amicizia e d’amore. Bere vino...
L’evento “Inycon” di Menfi modello di rilancio del territorio
di GIANFRANCO MANFREDI Come valorizzare una terra del vino? Come far riverberare su un territorio l’immagine positiva di produzioni vinicole d’eccellenza? Come veicolare, insomma, al traino del...
Proclamata a Lamezia la super sommelier 2011
DI GIANFRANCO MANFREDI Bruna, elegante, professionale, competente. E per di più affabile e simpatica. E’ la migliore sommelier della Calabria. E’ stata proclamata domenica scorsa a Lamezia Terme al...
Vitigni “perduti” e ritrovati: la sfida della nostra enologia
DI GIANFRANCO MANFREDI I nomi? Li faccio subito: magliocco dolce, arvino, guarnaccia, marcigliana, nera di Scilla. E poi, Corinto nero, negrello campoto, nerello di Savelli. Gruppi di “famiglie”,...