Botricello - La valorizzazione dei prodotti tipici e la promozione del territorio, offrendo un’identità all’intero comprensorio. Passa attraverso questo lavoro lo sviluppo perseguito dall’Amministrazione comunale di Botricello che ha promosso la manifestazione “Risorse & Territorio. Un IGP che dà valore all’agricoltura botricellese”. L’iniziativa si è svolta in due fasi: prima l’incontro formativo sulle caratteristiche del finocchio IGP di Isola Capo Rizzuto che comprende anche il territorio di Botricello, quindi la degustazione di un ricco buffet preparato a base dell’ortaggio locale. Fondamentale il lavoro sinergico che ha coinvolto l’Istituto alberghiero di Botricello, che ha preparato le pietanze, il consorzio del finocchio IGP, gli imprenditori agricoli e i Comuni del comprensorio.
All’incontro, moderato dal vicesindaco Giovanna Puccio e tenuto nella sala consiliare, hanno partecipato i docenti Laura Barillaro (Scienze degli alimenti dell'IPSCEOA di Botricello) e Salvatore Bianco (docente di Scienze Agrarie dell'Istituto Agrario di Sersale); il direttore del Consorzio IGP Enzo Talotta; il presidente dello stesso Consorzio, Aldo Luciano; la dirigente dell’Istituto di Istruzione Superiore Giovanna Moscato; il sindaco di Sersale Carmine Capellupo; il presidente del Consiglio comunale di Cropani Paolo Colosimo; gli assessori del Comune di Isola Capo Rizzuto Davide Loprete e Antonia Libera Pagliuso. Nel corso dell’incontro, i vari intervento hanno permesso di evidenziare le potenzialità e le peculiarità del finocchio, ma anche la necessità di interventi di tutela e promozione.
Subito dopo l’iniziativa è proseguita nella sede dell’Istituto di istruzione superiore di Botricello, dove i protagonisti sono state le pietanze preparate con maestria da docenti e studenti. Ogni singolo piatto è stato preparato a base di finocchio, dimostrando una grande duttilità di questo ortaggio. Dai primi piatti al gelato, passando per i cocktail, il risultato è stato sorprendente. Ad accompagnare le pietanze anche il vino dell’Azienda agricola “Termine Grosso”. Il presidente di Crisea (Centro di ricerca e servizi avanzati per l’innovazione rurale), Stefano Alcaro, ha avuto modo di apprezzare la grande qualità del prodotto e del lavoro fatto, avviando un percorso di collaborazione che potrebbe portare a vere e proprie attività di ricerca.
Il sindaco Saverio Simone Puccio ha ringraziato “i supermercati di Botricello che hanno contribuito per il ricco buffet, l’azienda agricola Termine Grosso, gli imprenditori Antonio Cosentino, Pasquale Camastra, Manlio Paonessa e gli stessi amministratori comunali che hanno contribuito economicamente per l’organizzazione dell’evento”. La promozione dei prodotti locali, in questo caso già tutelato con l’Indicazione Geografica Protetta, rappresenta "uno dei punti di forza dello sviluppo economico e sociale del territorio, per questo l’Amministrazione comunale ha inteso avviare un percorso che possa cambiare l’offerta turistica per tutto il comprensorio", conclude la nota del sindaco.
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