Lamezia Terme - Progetto educativo e momento degustativo il prossimo 9 maggio presso l'I.p.s.s.a.r., Istituto Professionale di Stato per i servizi alberghieri e ristorazione, “Luigi Einaudi” di Lamezia Terme. Il progetto nasce dall’idea di due giovani professionisti che stanno formando le loro competenze nel settore agroalimentare, più precisamente fanno parte dei Pll calabresi (piani locali del lavoro), opportunità concessa dalla Regione Calabria per integrare nelle reti d’impresa presenti sul territorio giovani laureati con la voglia di inserirsi in contesti lavorativi dinamici e in fermento.
I due, Pasqualina Bartuccio, 28 anni, esperta del settore agroalimentare, e Riccardo Dornio, 27, esperto di marketing e comunicazione, hanno avviato un tirocinio presso il consorzio di tutela dell’olio lametia D.o.p., che li ha accolti in impresa e li sta supportando nello svolgimento dell’animazione territoriale avviata.
ll progetto pilota avrà come focus dunque una giornata formativa per le terze superiori dell’istituto alberghiero “Luigi Einaudi” di Lamezia. Nel corso della lezione verranno trattate le tematiche più strettamente legate all’olio extravergine di oliva e alle sue proprieta’, nonche’ al collegamento fondamentale dell’alimento con la dieta mediterranea.
Terminato il percorso formativo con i ragazzi di terza, sarà presentata la seconda parte del progetto: la parte degustativa. Nell’ottica di creare reti di impresa e valorizzare le produzioni agroalimentari nostrane, e’ stata creata ad hoc per l’evento una squadra di piccole-medio imprese del settore operanti sul territorio catanzarese, che metterà a disposizione i prodotti necessari per la preparazione di un menù che abbia come filo conduttore l’olio extravergine d’oliva in abbinamento alle importanti realta’ alimentari che ci contornano e contraddistinguono. ospiti della degustazione saranno: le istituzioni, i produttori, alcuni rappresentanti della ristorazione locale, ed il corpo insegnanti coinvolto. Dall’antipasto al dolce, dalle bollicine al digestivo, food & beverage saranno di derivazione locale esaltandone caratteristiche, qualità, sapori e storie.
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