Curinga - L’Associazione per Curinga organizza dal 14 al 16 ottobre 2016, l’evento gastronomico e culinario della “Bettola” giunta armai alla sua ventiduesima edizione, un appuntamento annuale atteso non solo dai cittadini curinghesi ma anche da tanta gente che ogni anno da quasi tutta la Calabria e non solo partecipa alla degustazione dei piatti tipici locali che piano piano vanno scomparendo.
I prodotti, preparati secondo le ricette tradizionali curinghesi, tutti reperiti sul posto, sono: "Trippa alla Curinghese", la "Posedda" (fagiola) "Ciciari do Cannitu"(ceci), "Spezzatino", "Suffrittu e Puarcu", "Pipi e patati da muntagna", "Pipi e pumadora 'ncugnettati", "Pecurino da mandria", "Olive scacciati", il tutto bagnato dall'ottimo "Vinu jancu d'aguannu" che per il quarto anno consecutivo viene prodotto direttamente dall’Associazione per Curinga.
La “Bettola” sarà ricreata grazie all’atmosfera d’altri tempi che nasce dalla tradizione nell’occasione della fiera dell’Immacolata che si tiene ogni anno la terza domenica di ottobre nella cittadina curinghese. In passato, la fiera essendo momento di commercio, attirava i mercanti che giungevano da vari posti, questi poi trovavano rifugio e un pasto caldo in queste bettole (locali del posto) aperti dai cittadini che offrivano i propri prodotti e il vino non ancora maturo.
“Da qui – spiegano gli organizzatori - l’idea di riproporre tale esperienza e soprattutto di valorizzare la tradizione e quindi anche la fiera dell’Immacolata, che stava perdendo consenso. Con il passare degli anni inoltre l’associazione ha cercato di legare altri progetti all’evento ‘Bettola’ come la collaborazione con la scuola, per far conoscere le trazioni anche ai più piccoli. Per cui attraverso un concorso sulla riproduzione della bettola e della fiera dell’Immacolata, i bambini della scuola primaria dell’Istituto Comprensivo ‘G. Marconi’ di Curinga si cimentano nella realizzazione di alcuni elaborati, dove i più rappresentativi vengono premiati con una cena insieme alla propria famiglia e al dirigente scolastico all’interno dei locali della Bettola”. L’obiettivo principale dell’Associazione per Curinga è proprio la valorizzazione del territorio, mantenere viva la storia e le tradizioni popolari curinghesi che vanno piano piano scomparendo.
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