Lamezia Terme – Il primo lunedì dopo le feste natalizie per antonomasia vuol dire solo una cosa: dieta. Con alle spalle le grandi abbuffate, pranzi e cenoni di Natale e Capodanno e, infine dell’Epifania all’insegna delle tradizioni culinarie locali che non hanno risparmiato proprio nessuno, è tempo di pensare a come tornare in forma anche, e soprattutto, per il nostro benessere. Oltre a cominciare a praticare sport, iniziando per gradi magari da lunghe passeggiate nei parchi o tra lungomare e pineta sono diversi i posti che la città di Lamezia offre per la causa, abbiamo chiesto il parere di una dietista. È sempre meglio, infatti, affidarsi ai consigli degli esperti per non rischiare di creare danni al nostro organismo e iniziare un percorso nutrizionale adeguato a ognuno di noi.
Così, la dietista, Francesca Vescio, consiglia: “Innanzitutto non è necessario fare diete estreme o digiuni perché potrebbero causare delle carenze nutrizionali. Inoltre, non si deve cadere nell’errore comune di eliminare i carboidrati, anzi questi sono essenziali per il nostro organismo. Pertanto, l’ideale è seguire un’alimentazione equilibrata ricca di frutta, verdura, legumi e cereali integrali e limitare l’assunzione di carne e derivati e prodotti confezionati pieni di zuccheri semplici, sale e grassi”. Secondo il parere della dietista: “non è un singolo alimento o l’esclusione di alcuni a migliorare la nostra salute. È essenziale adottare uno stile di vita attivo e sano in cui si facciano delle scelte alimentari consapevoli e si limitino gli eccessi ma senza eliminare nessun alimento”.
Altro argomento affrontato è quello dell’alimentazione vegetale.
“Accetti la sfida di Veganuary? Prova a cambiare alimentazione con Veganuary ed Essere Animali”. Anche quest’anno ritorna la campagna mondiale dedicata all’alimentazione vegetale: 31 giorni di cucina vegana. La sfida viene lanciata da “Veganuary” che è il più grande movimento vegano del mondo e che ispira le persone a provare un'alimentazione vegetale per il mese di gennaio e/o per tutto il resto dell'anno. Secondo la giovane esperta lametina, Francesca Vescio: “Il pro dell’alimentazione vegana è sicuramente la sostenibilità per il pianeta, infatti, i prodotti vegetali impattano di meno sulle emissioni di gas serra e sul consumo delle risorse idriche. Come contro abbiamo il rischio di carenze alimentari se si decide di seguire questa dieta in autonomia poiché alcune vitamine e minerali essenziali sono presenti esclusivamente nei prodotti animali. Quindi è molto importante farsi seguire da un professionista, specie se bambini o donne, che personalizzerà la dieta e prescriverà eventualmente degli integratori a seconda dello stato di salute, dell’età e dello stile di vita”.
Quella di Veganuary è una battaglia che, insieme a quella per la riduzione dell’uso della plastica soprattutto usa e getta, vede impegnati migliaia di giovani, in numero crescenti anche in Italia. Anche a Lamezia, osservando i Menu dei diversi locali cittadini, ormai tutti hanno delle opzioni vegane. E, chi per curiosità o per una scelta sostenibile, sono in aumento rispetto al passato i clienti che scelgono di mangiare vegetariano o vegano.
Ramona Villella
© RIPRODUZIONE RISERVATA
