di Maria Arcieri
Lamezia Terme, 19 maggio - Nell’elegante e suggestiva cornice di palazzo Nicotera è stata presentata la prima guida completa all’enogastronomia, definita, “ Un regalo alla regione” dalla giornalista Giovanna Bregantin che lo ha presentato. Gli autori, della “Guida ai Ristoranti di Calabria,” questo il titolo, Ottavio Cavalcanti e Gianfranco Manfredi, erano molto emozionati, sia per la risposta alla presentazione, sia per la novità in campo editoriale. Edita da Rubbettino. La Guida racconta 124 ristoranti, osterie, agriturismi, panifici e perino le macellerie. Tutto, è il caso di dirlo, condito da “conclusioni non sempre pacifiche” come ha sottolineato ironicamente Cavalcanti. E’ un opera che ha la pretesa, ha detto, di non essere solo commerciale ma soprattutto culturale. In 370 pagine, gli scrittori Cavalcanti e Manfredi descrivono con foto, giudizi, voti e testi i locali. Anche in inglese. Non solo, informano i curiosi e i visitatori su 88 aziende vitivinicole e su 140 frantoi. Naturalmente segnalano oltre 610 locali, e le loro sfiziosità. E, infine consigliano 120 prodotti tipici e gli indirizzi dei ristoranti calabresi in Italia, in Europa e nel mondo.
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