Cosenza - "Cibi, ristorazione, accoglienza: gusti e tendenze in movimento" è il tema scelto da Confindustria Cosenza per il convegno che si terrà lunedì 16 dicembre alle 15:45 presso la propria sede. Testimone dell’incontro sarà Davide Paolini, il giornalista de Il Sole 24 Ore, curatore della seguitissima rubrica "Il Gastronauta". “Si discuterà - anticipa il presidente di Confindustria Cosenza Natale Mazzuca - di produzioni agroalimentari di eccellenza e delle nuove tendenze nella ristorazione e, soprattutto, di come questi due fattori siano alla base della nuova cultura dell’accoglienza e siano diventati nel tempo importanti attrattori turistici e perciò motore di sviluppo economico per i territori”.
Dopo il saluto del presidente Natale Mazzuca e la relazione di Davide Paolini, seguiranno gli interventi dei presidenti della Sezione Agroalimentare e della Sezione Turismo di Confindustria Cosenza Fortunato Amarelli e Alfonso Cosentino, della presidente del Consorzio di qualità della ristorazione calabrese Assapori Concetta Greco e del giornalista enogastronomico Gianfranco Manfredi. Coordinerà l’incontro il direttore di Confindustria Cosenza e del Consorzio Assapori Rosario Branda.
“La nostra Associazione – continua il presidente Mazzuca – sta lavorando da settimane alla creazione di un Consorzio per l’internazionalizzazione e l’incontro sulle tendenze in atto nel settore alimentare e ricettivo sarà l’occasione per confrontarsi sulla necessità sempre più urgente di sviluppare e promuovere all’estero la cultura della qualità, della tipicità delle produzioni, del loro legame con la cultura e le tradizioni del territorio. Avere cognizione di come stiano cambiando i gusti dei consumatori, dell’attenzione che viene posta alla salubrità dei luoghi, agli aspetti biologici e naturali, alle preparazioni salutari, è fondamentale per chi opera in questi settori strategici”.
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