Serrastretta - Sarà presentato domenica 23 Marzo a Serrastretta il "Manifesto delle Comunità dell’Appennino", nuovo progetto Slow Food. L’obiettivo è quello di individuare problematiche comuni, proposte, istanze da sottoporre al mondo politico e alle istituzioni, per rilanciare un’area che può essere al centro di un nuova idea di sviluppo locale legato al territorio. Il manifesto è stato elaborato in Romagna a novembre dello scorso anno e presentato in Umbria nel mese di Febbraio di quest’anno. Alla base di questo progetto c' è la volontà di considerare una risorsa per il futuro quelle aree oggi definite marginali e, con i preziosi consigli di chi vi abita, sviluppare anche un turismo consapevole, migliorare l’ambiente dei parchi, delle foreste, delle acque, della fauna selvatica, l’agricoltura ed individuare un nuovo ruolo per la promozione dei prodotti e dei territori.
La giornata calabrese prevede il raduno alle 9:30 presso il Passo Condrò e una passeggiata nella faggeta insieme alla Comunità “Donne in Cammino", la visita ai castagneti e ai metati della Comunità terra madre “Castegne e Pastille". In corso Garibaldi, a Sarrestretta, a partire dalle 10:30 gli stand della mostra mercato per agricoltori, produttori e artigiani, i presidi slow food. Sarà alle 11:45 il momento della presentazione del Manifesto per l’Appennino che verrà nella Sala Brezia nei pressi di piazza Pitagora. Sonia Chiellini, presidente di Slow Food Umbria e coordinatrice del progetto per Slow Food Italia, si avvarrà della partecipazione di Emilio Leo, Lanificio Leo di Soveria Mannelli, Florindo Rubbettino, della omonima casa editrice calabrese, Giuseppe Pitaro, sindaco di Torre di Ruggiero, Gregorio Guzzo del direttivo Borghi Autentici d’Italia, Antonio Blandi, presidente Officina delle Idee, Pier Macrì, responsabile presidi Slow Food Calabria, Wanda Ferro, commissario straordinario provincia di Catanzaro, Franco Fazio, Coldiretti zonale. A introdurre la giornata saranno Felice Molinaro, Sindaco di Serrastretta, Franco Esposito, presidente Gal Monti Reventino e Nicola Fiorita, presidente Slow Food Calabria. La presentazione del manifesto sarà affidata a Marisa Gigliotti, referente progetto Appennino Slow Food Calabria alla quale seguiranno le testimonianze di piccoli produttori, di giovani, della comunità di Terra Madre, di associazioni e imprenditori. Seguirà un pranzo al ristorante “Il vecchio castagno“. I due cuochi dell’Alleanza cuochi/presìdi,Delfino Maruca del ristorante “Il vecchio Castagno” e Roberto Casamenti dell’”Osteria La Campanara” di Galeata (Emilia Romagna) preparano un menù all’insegna dei piatti e delle materie prime dell’Appennino (il maiale e la castagna), presentando le differenze e le peculiarità dei due territori.
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