Lamezia Terme - Parte l’ottava edizione di FARECRITICA, l’evento incentrato sulla critica tout court ideato e diretto da GianLorenzo Franzì, critico di RaiCultura e già direttore artistico del LIFF e del RCFF. “Questa ottava edizione”, spiega il direttore artistico Franzì, “allarga ancora di più la l’area di studio di FareCritica, che fin dall’inizio ha avuto come orizzonte l’azione critica nei confronti dell’arte in tutte le sue declinazioni. E dopo il cinema, la musica, il teatro, la letteratura, le fiabe, questa volta tocca all’enogastronomia: argomento amato da tutti ma che forse non da tutti è percepito come una vera e propria arte. Io stesso, organizzando il calendario, sono rimasto affascinato e stupito dalla vastità e della profondità dell’arte culinaria, ancora di più se vista nell’ottica con cui abbiamo deciso di guardarla, ovvero la tradizione religiosa e popolare”.
FareCritica 2026, infatti, offre un calendario ricco di appuntamenti nei quali si celebrerà la cucina calabrese con le sue tradizioni storiche, mostrandone i diretti collegamenti con il sacro religioso, con il mito e con la storia della cultura regionale. In questo senso, si celebrerà la cultura calabrese attirando anche turisti curiosi di vivere un’atmosfera unica nei diversi appuntamenti che offriranno anche degustazioni gratuite.
FareCritica 8 avrà come nucleo base logistico la sede del Circolo di Riunione di Lamezia Terme, in pieno centro storico, palazzo con radici antichissime, ma sarà un vero e proprio festival diffuso: ovvero con i diversi appuntamenti sparsi per la città nei suoi luoghi più caratteristici e tradizionali.
Inoltre, come già nella passata edizione, sarà pubblicato il secondo volume de I Libri di FareCritica, volume dedicato alle ricette della tradizione calabrese ancestrale e leggendaria.
FareCritica: Il Cibo Sacro inizia martedì mattina 20 ottobre, presso Polo Tecnico - Professionale Alberghiero Luigi Einaudi in cui sarà ospite lo chef stellato Claudio Villella; con la giornalista ed editrice Annamaria Persico, curatrice del libro sulla cucina leggendaria; prosegue nel pomeriggio con un’inaugurazione musicale presso lo storico Forno Da Franceschina, dove si celebrerà il rito del pane, per poi passare al Circolo di Riunione con un incontro con l’Associazione Slow Food Lamezia Terme APS, associazione locale che promuove la cultura del cibo “buono, pulito e giusto”, la tutela della biodiversità agricola e i metodi agroecologici nel territorio lametino e hinterland.
Mercoledì 21 ottobre FareCritica passa prima dal Fornaio Angotti dal 1977, con un incontro sulla critica enogastronomica, per poi andare da Pan&Quotidiano, il nuovo punto di incontro al centro di un progetto di successo di riqualificazione urbana in piazza Mazzini, con la presentazione del libro Le Strade, La Vita, e una conversazione con l’autore Mauro Minervino, docente di antropologia culturale e scrittore.
Giovedì 22 ottobre al Circolo ci sarà un laboratorio sulla preparazione del pane e la lavorazione del lievito madre; nel pomeriggio sarà invece la volta del dolce, perchè l’evento sarà presso Casa Mastroianni - Il Cantagalli, dove il maestro pasticcere Francesco Mastroianni mostrerà i processi di lavorazione delle sue creazioni e sarà offerto un buffet gratuito. In seguito, ancora presso il Circolo di Riunione, sarà presentato I Libri di FareCritica: Cucina Leggendaria. Si approfondirà l’archeocucina, parlando del cibo sacro delle Feste, dalle Grispelle di Natale alla Cuzzupa e ai Fraguni di Pasqua.
Venerdì 23 ottobre avrà luogo prima un incontro presso Sapori Senza Glutine, punto di riferimento regionale e laboratorio artigianale 100% gluten-free; in serata, l’appuntamento è sempre al Circolo per Il Premio Nautilus, riconoscimento letterario ideato dai giornalisti Franco Arcuri e Annamaria Persico. Durante la serata Ippolita Luzzo dialogherà con Pasqualino Bongiovanni, vincitore dell’edizione 2026 con il suo saggio Dal simbolismo all’annullamento del soggetto lirico: analisi dll’opera del poeta Franco Costabile; mentre Ottavio Cavalcanti, noto antropologo e accademico italiano, professore emerito e già docente ordinario di Storia delle tradizioni popolari ed Etnologia presso l’Università della Calabria, tra i massimi esperti e studiosi della cultura materiale, del folklore e delle tradizioni enogastronomiche del Mezzogiorno d’Italia con un focus particolare sulla Calabria,presenterà il suo libro Itinerari del Gusto in Calabria; spigolature storico-letterarie.
FareCritica 2026: il Cibo Sacro si conclude sabato 24 ottobre con un appuntamento esclusivo: miti e leggende sul vino con il Domenico Pate, presidente della Fondazione Italiana Sommelierin Calabria e chiusura musicale con un live del Parto Delle Nuvole Pesanti, celebre gruppo calabrese folk rock, etno-rock e world music, vincitore del Premio Miglior videoclip d’autore nel 2004 con Onda Calabra, del Premio della Critica al Torino Film Festival nel 2003 con il documentario gastronomico-culinario Doichlanda, nonché nominati ai David di Donatello nel 2011 per la miglior canzone originale nel film Qualunquemente.
Gli incontri saranno moderati dalla giornalista Mara Larussa.
La locandina ufficiale di FareCritica 2026: Il Cibo Sacro è opera del fumettista Gaetano Partinico, già autore della graphic novel Alla deriva. Le indagini del Vicequestore Calveri, scritta da Domenico Bucarelli, premiato con l’UBC Awards 2025.
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