Spezzano della Sila (Cosenza) – Il 10 agosto a Camigliatello Silano giornata all’insegna della gastronomia con lo chef Emanuele Mancuso della trasmissione Tutto Chiaro su Rai Uno. Si inizia sabato pomeriggio alle 16.30 con uno show cooking dello chef Mancuso dedicato ai funghi d’estate, sarà un’anteprima della 50a Sagra del Fungo, lo chef preparerà un risotto con i funghi porcini con un cuore di ricotta alla ’nduja di suino Nero D’Aspromonte. “Una ricetta semplice – si legge in una nota - ma con un dolce contrasto molto particolare tutta da provare. Si continua la sera con una cena a quattro mani dal titolo “un pesce fuor d’acqua”. Lo chef Emanuele Mancuso e lo chef Piero Cantore prepareranno una cena a base di pesce, in Sila suona strano però i vari abbinamento stupiranno i commensali. Sei le pietanze che verranno proposte molto delicate con contrasti molto gustosi e particolari, il tutto abbinato a tre vini delle Cantine Spadafora1915. Curioso sarà provare il tonno scottato con il caviale di cipolla rossa di Tropea abbinato ad un vino rosso servito freddo”.
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