Falerna - Il Campionato italiano pizzaioli-Trofeo Pizzaiolo dell’anno si è svolto a Falerna Marina nei giorni scorsi. Duplice la finalità: favorire l’acquisizione di nuove competenze e mettere in comunicazione operatori e aziende. Circa quaranta concorrenti hanno partecipato alla quinta edizione del Campionato italiano pizzaioli-Trofeo Pizzaiolo dell’anno, che ha visto salire sul podio Salvatore Di Piazza, siciliano, de La porta del pepe di Bagheria (Pa).
Organizzato da Roberto Gallo, presidente dell’associazione Pellegrino Artusi, si è svolto il 26 settembre nei locali del ristorante Lido Gallo a Falerna. I pizzaioli sono giunti da tutta Italia, inoltre, hanno dato la loro adesione numerose imprese del settore. I pizzaioli in gara si sono confrontati nella specialità pizza tonda, cotta in forno a legna o elettrico. Una classifica a parte ha premiato la pizza più bella. Di grande spessore la giuria, che ha valutato le pizze in gara in base all’aspetto, alla cottura ed al gusto senza conoscere l’identità dell’autore. Commissione presieduta da Donato Episcopo, executive chef del ristorante La Corte, una stella Michelin a Follina (Tv), e Danilo Bellucci, presidente onorario della Pellegrino Artusi. Al loro fianco Francesca Mannis, barlady e organizzatrice dell’evento, Camillo Pisano, editore del web magazine Piacerdellavita.com, Nereo Salerno, titolare di Ottimo, Michael Zuech, direttore commerciale Cantina Merano, Sebastiano Marino, maestro piazzaiolo, Francesco Iocco, alias Ciccio Pizza, titolare delle omonime pizzerie milanesi.
Giudici da forno: Luca Caligiuri- chef, Giuseppe Foti- maestro pizzaiolo, Salvo Campana- maestro pizzaiolo, Davide Biancardi- maestro pizzaiolo, Daniele Gallo- maestro pizzaiolo. Al termine della gara, show cooking ideato dal manager della formazione Horeca Michele Di Carlo, che ha messo sotto i riflettori l’arte di Donato Episcopo. La cerimonia di premiazione si è svolta al Temesa Village di Nocera Terinese. Vincitore del Campionato italiano 2017 e Pizzaiolo dell’anno è Salvatore Di Piazza. Al secondo posto, Saverio Napoletano ed al terzo Giuseppe Salvia. Francesco Fortuna si è aggiudicato il trofeo Pizza più bella.
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