Lamezia Terme - Una serata all’insegna della convivialità, dei sapori autentici e della riscoperta delle tradizioni locali ha animato lo spazio della casa canonica della parrocchia della Madonna del Carmine dove si è svolta con grande partecipazione la Sagra degli Antichi Sapori, un evento che ha richiamato centinaia di persone tra famiglie, giovani e visitatori provenienti anche dai paesi vicini. L’ampio spazio all’aperto si è trasformato in una grande tavolata comunitaria, con un’atmosfera di festa resa ancora più speciale dall’impegno dei numerosi gruppi parrocchiali, delle associazioni e dei volontari che hanno curato gli stand gastronomici. "Un esempio concreto - commentano gli organizzatori - di come la collaborazione possa diventare occasione di aggregazione e valorizzazione del territorio".
Protagonisti assoluti della serata sono stati i prodotti tipici della tradizione contadina calabrese, rievocando gli antichi sapori. Ogni stand ha proposto un ingrediente simbolo della nostra terra, reinterpretato secondo le ricette tramandate da generazioni. Il Gruppo Santa Teresina del Bambino Gesù di Piano Luppino ha dedicato il proprio stand alle patate, proponendo grispelle di patate, patate “mpacchiuse” e insalata di patate, esaltando uno dei prodotti più rappresentativi della cucina popolare.
Il MASCI Lamezia Terme 4 ha invece celebrato il peperone, offrendo peperoni arrostiti, peperoni con patate e peperoni ripieni, mentre il MASCI Lamezia Terme 2 ha scelto le melanzane, preparate in diverse varianti tra cui melanzane arrostite, caponata e pasta con le melanzane. Presente lo stand degli Scout dedicato ai pomodori, con bruschette, insalate e preparazioni semplici ma ricche di gusto, così come quello del gruppo famiglie, che ha proposto un prodotto della tradizione contadina del territorio: i fagioli in diverse ricette. Non poteva mancare uno spazio curato dal Toc dedicato ai cucuzzialli, con parmigiana, zucchine impanate e fritte e pittilluzzi, piatti che hanno riscosso grande successo tra i presenti. Particolarmente originale e molto apprezzato anche il percorso gastronomico dedicato alla Cipolla Rossa di Tropea, sempre preparato dal Toc, con proposta in ricette tradizionali come frittata, cipolle caramellate e pizza con cipolla, dimostrando la versatilità di uno dei prodotti d’eccellenza della Calabria. I ragazzi Scout hanno provveduto alle bevande. La Restanza ha proposto lo stand dedicato ai dolci con pane e zucchero, Pan di spagna con l'annaspro e crostate
Oltre all’aspetto gastronomico, la manifestazione ha rappresentato un importante momento di socializzazione. Famiglie, bambini, anziani e giovani - racconta infine Patrizia Calidonna - hanno condiviso una serata fatta di incontri, sorrisi e riscoperta delle proprie radici, in un clima di serenità e partecipazione. La Sagra degli Antichi Sapori si conferma così molto più di un semplice evento culinario: "è un’occasione per tramandare la memoria delle tradizioni, valorizzare i prodotti locali e rafforzare il senso di appartenenza alla comunità. Il successo della manifestazione è il risultato del prezioso lavoro dei volontari e di tutte le realtà associative coinvolte, che ancora una volta hanno dimostrato quanto la collaborazione possa diventare uno straordinario strumento di promozione del territorio e delle sue eccellenze".
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