Lamezia Terme – Ampi spazi, postazioni attrezzate con tecnologie innovative in una posizione strategica nel cuore della regione: nasce con queste caratteristiche la Calabria Food & Tourism Academy, inaugurata ufficialmente nella serata di oggi presso il Centro Servizi LameziaEuropa.
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La nuova Scuola di Alta Cucina e di formazione per il turismo enogastronomico si candida a diventare un punto di riferimento nazionale per la valorizzazione delle eccellenze calabresi e per la formazione delle nuove professionalità del comparto turistico e dell’accoglienza. L'evento ha registrato la partecipazione dei vertici istituzionali della Calabria e del territorio lametino, testimoniando l'attenzione riservata a un'iniziativa considerata strategica per il futuro del turismo regionale.
Da un’idea di Federalberghi - come evidenziato da Fabrizio D’Agostino - prende forma un polo formativo pensato per imprese, chef, pasticceri, istituzioni, professionisti di fama nazionale e giovani aspiranti operatori del settore. Un progetto strategico per la crescita economica della Calabria, sostenuto anche dalla Regione Calabria, che punta “a creare competenze altamente qualificate attraverso un modello didattico capace di integrare formazione teorica, attività pratiche e confronto diretto con le migliori esperienze della cucina italiana”.
Il corpo docente - fanno sapere - sarà composto da prestigiosi chef stellati calabresi e del panorama gastronomico nazionale, affiancati da maestri pasticceri, professionisti dell’accoglienza, manager dell’hospitality ed esperti di turismo esperienziale. Gli studenti avranno così l’opportunità di intraprendere un percorso di eccellenza, a stretto contatto con il mondo delle professioni e con concrete opportunità di inserimento lavorativo. Grande attenzione sarà dedicata anche alla promozione del patrimonio gastronomico, culturale e turistico della Calabria. L’Academy nasce, infatti, come un investimento sul capitale umano e sul tessuto produttivo regionale, con l’obiettivo di diventare “un laboratorio permanente di innovazione, ricerca e sviluppo”. Fondamentale, in questa prospettiva, la creazione di una rete di collaborazioni con alberghi, ristoranti, aziende agroalimentari, consorzi di tutela, scuole e università. Più che una semplice scuola, la Calabria Food & Tourism Academy di Lamezia si propone come “un luogo d’incontro tra formazione, impresa e territorio, con l’ambizione di contribuire alla crescita di una nuova generazione di professionisti capaci di raccontare e valorizzare l’identità calabrese attraverso l’ospitalità, la cucina e il turismo di qualità”.
