Approfondimento sul vino calabrese curato da Fondazione Italiana Sommelier a Rende

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Rende (Cosenza) – “Ripe del Falco, degustazione di cinque annate storiche a Rende”. L’approfondimento sul vino calabrese sarà curato da Fondazione Italiana Sommelier. Si tratta, spiegano, di “una riserva storica, uno dei primi vini rossi calabresi pensato per attraversare il tempo. Il Ripe del Falco è una delle etichette più rappresentative del panorama vitivinicolo del Sud, un Cirò Rosso Classico Superiore Riserva che alla sua comparsa sullo scenario calabrese si distinse subito per eleganza e sontuosità. Fondazione Italiana Sommelier ha scelto di celebrare questo vino, organizzando una degustazione speciale di cinque annate storiche, per confrontarne l’evoluzione nel tempo”. L’appuntamento è per venerdì 25 novembre, a partire dalle 18, all’Hotel Europa, a Rende (Cosenza).

Guidati da Domenico Pate, docente di Fondazione Italiana Sommelier, e accompagnati dal racconto di Gianluca Ippolito, ci sarà la possibilità di conoscere la storia, le caratteristiche tecniche, le scelte produttive e i cambiamenti stilistici dei millesimi 2001, 2007, 2010, 2013 e 2014. “Quando abbiamo pensato di organizzare una serata di approfondimento su un vino calabrese, il nostro pensiero è andato subito al Ripe del Falco, che con la sua profondità e il suo stile riesce a raccontare uno spaccato della Calabria vitivinicola, quello del Cirò e del Gaglioppo, con grande personalità” dichiara la Presidente del Comitato organizzativo per la Calabria di Fondazione, Francesca Oliverio.

“La degustazione verticale avrà l’obiettivo di farci fare un viaggio di oltre un decennio, per analizzare come il vino sia cambiato con il passere degli anni e come abbia resistito allo scorrere del tempo” conclude Oliverio. In origine chiamato “la Riserva storta”, per la forma particolare della bottiglia nella quale veniva conservato, il Ripe del Falco continua a testimoniare come anche in Calabria possano essere prodotti dei vini pensati per esprimersi magistralmente anche nel lungo periodo.

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