Falerna - Il cartellone della stagione estiva falernese sarà probabilmente dominato, quest'anno, dal campionato nazionale della Pia, ovvero, Pizza Italian Academy che, per la prima volta, farà tappa a Falerna il primo luglio. Promotore dell'iniziativa Roberto Gallo, ristoratore e membro dell' accademia che ha voluto ed organizzato l’appuntamento calabrese. "La pizza - afferma Gallo - è l’alimento simbolo, l’orgoglio della gastronomia italiana nel mondo. La globalizzazione, tuttavia, ha portato alla contaminazione della ricetta e della preparazione originaria. L’unico modo per distinguersi in questa selva alimentare, l’unico modo per orientarsi nella giungla delle pizzerie è la qualità certificata: per questo, siamo partner di PIA, marchio ed emblema di eccellenza in Italia ed all’estero".
La sfida avrà luogo il prossimo 1 luglio a partire dalle 10:00 nei locali del ristorante “Da Dario - Lido Gallo” e non prevede limite di partecipanti. I pizzaioli si sfideranno nella specialità “pizza tonda su forno a legna” e saranno valutati da una giuria di esperti e da una giuria popolare, che decreteranno i primi tre classificati. Gli sfidanti potranno optare tra la cottura su forno elettrico od a legna. Le pizze da presentare saranno in tutto due: una condita a piacere ed una focaccia per valutare la consistenza e le proprietà organolettiche dell’impasto. Ogni concorrente sarà abbinato ad una modella che presenterà il piatto. Solo a votazione conclusa la commissione giudicatrice conoscerà l’identità del pizzaiolo.
Alla kermesse è abbinato un altro evento di portata nazionale: l’elezione di Miss PIA, la testimonial della pizza italiana nel mondo. Il concorso di bellezza, che segue il casting effettuato lo scorso aprile, è organizzato insieme all’agenzia di servizi “Sans Souci” di Francesca Mannis, recente vincitrice di una cocktail competition dedicata a D’Annunzio.
© RIPRODUZIONE RISERVATA