Cosenza - Ritorna Autunno Silano dal 18 ottobre al 10 novembre con un programma rinnovato per quattro weekend all’insegna di suoni, sapori, colori e profumi. Durante la kermesse un’intera civiltà rurale e contadina si metterà in mostra, rendendo omaggio alla terra, celebrando le eccellenze enogastronomiche del territorio. Tra i protagonisti della manifestazione, il fungo porcino. Tre temi faranno da contorno all’Autunno Silano, dal 18 al 20 ottobre vi sarà la festa del fungo, dal 25 al 27 ottobre partirà la festa dei formaggi silani e dal 1 al 3 novembre l’appuntamento è con la sagra del suino nero di Calabria e, infine, il 9 e il 10 novembre concluderà l’evento la festa del vino novello.
Camigliatello, da venerdì a domenica, da mattina a sera, sarà invaso da stand di prodotti tipici e da bande di suonatori tradizionali, in un tripudio di zampogne ed organetti, grancasse e chitarre, maschere giganti e pacchiane. Saranno allestiti percorsi del gusto con degustazioni guidate, presentando ai visitatori le antiche modalità di preparazione di insaccati, formaggi e sottolio e altre prelibatezze. Ogni domenica mattina ci saranno percorsi del gusto dove i visitatori potranno imparare a conoscere le varie fasi della lavorazione di alcuni prodotti tipici locali. Durante il primo weekend si esplorerà la lavorazione dei funghi sott'olio, nel secondo si osserverà la lavorazione dei formaggi e nell’ultimo fine settimana i riti del maiale con la lavorazione dei salumi. Il tutto abbinato alle degustazioni guidate con vini calabresi. Ogni domenica pomeriggio dalle 15:30, l’appuntamento sarà con il cabaret.
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