Lamezia Terme - Un’occasione per imparare a conoscere e a riconoscere le qualità segrete del vino, apprendere le tecniche di degustazione e incamminarsi su un percorso di professionalità e cultura ma anche divertimento, il nuovo Corso di Qualificazione per Sommelier-AIS che inizierà mercoledì prossimo, 15 gennaio alle 20:15, presso il Grand Hotel Lamezia. Nell’occasione, sarà possibile iscriversi direttamente al corso – 1° livello – che prevede 14 lezioni teorico-pratiche. Il Corso AIS costituisce, del resto, un vero e proprio viaggio guidato nel mondo del vino, bevanda come nessun’altra legata alla cultura e al territorio con le sue peculiari identità. Le lezioni a Lamezia si terranno presso il Grand Hotel Lamezia con cadenza settimanale. Il programma formativo è suddiviso in tre parti, al termine delle quali si acquisisce la qualifica di Sommelier. Sono, infatti, previsti 3 livelli per un totale di 44 lezioni. L’obiettivo dell’intero programma di studio è quello di far conoscere “la tecnica della degustazione” e quindi “l’analisi sensoriale” del vino attraverso un sistema esclusivo ed estremamente funzionale. L’apprendimento della “critica” al vino e la valutazione sensoriale saranno anche oggetto di lezioni dedicate all’approfondimento enografico e alla degustazione di vini nazionali ed internazionali. Nella terza parte del Corso viene trattata la metodologia dell’abbinamento cibo-vino e, attraverso numerose prove nei banchi d’assaggio dei vini assieme alle molteplici preparazioni dei piatti, l’allievo scoprirà, con l’ausilio di un sistema grafico, il mondo del perfetto “matrimonio d’amore”. L'Ais, Associazione Italiana Sommeliers, è la più importante e accreditata associazione della categoria, è stata fondata quasi mezzo secolo fa e dal 6 Aprile 1973, con Decreto del Presidente della Repubblica, ha ottenuto il riconoscimento giuridico dello Stato. Nel mondo, insieme ad altri Paesi, è Socio Fondatore e membro di Worldwide Sommelier Association, il più importante consesso mondiale di Sommelier che conta oltre centomila associati.
(Per informazioni: www.aiscalabria.it)
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