Lamezia Terme - Come imparare a conoscere e riconoscere le qualità segrete del vino. Come apprendere le tecniche di degustazione. Come incamminarsi su un percorso di professionalità, cultura e divertimento. Anche a Lamezia sarà possibile vivere da protagonisti un’esperienza davvero unica per apprezzare nei modi più adeguati bianchi, rosati, rossi, passiti e bollicine. Sarà presentato, infatti, martedì 10 dicembre alle 20:00, presso il Grand Hotel Lamezia, il nuovo Corso di Qualificazione per Sommelier-AIS che si svolgerà a Lamezia Terme a partire dal prossimo gennaio. Nell’occasione Maria Rosaria Romano, responsabile della didattica dell’AIS-Calabria, il delegato per la Locride, Pierfrancesco Multari e il sommelier Pierluigi Agostiani illustreranno i contenuti e le modalità di questa particolare attività formativa e saranno aperte le pre-iscrizioni. Nell’incontro, moderato dalla giornalista Nadia Donato, si parlerà del mondo del vino e delle straordinarie esperienze sensoriali che accompagnano i diversi cicli di lezioni sia pratiche sia teoriche. Il Corso AIS costituisce, del resto, un vero e proprio viaggio guidato nel mondo del vino, bevanda come nessun’altra legata alla cultura e al territorio con le sue peculiari identità. Le lezioni a Lamezia si terranno presso il Grand Hotel Lamezia con cadenza settimanale. Il percorso formativo è suddiviso in tre parti, al termine delle quali si acquisisce la qualifica di Sommelier. Sono, infatti, previsti 3 livelli per un totale di 44 lezioni. L’obiettivo dell’intero programma di studio è quello di far conoscere “la tecnica della degustazione” e quindi “l’analisi sensoriale” del vino attraverso un sistema esclusivo ed estremamente funzionale. L’apprendimento della “critica” al vino e la valutazione sensoriale saranno anche oggetto di lezioni dedicate all’approfondimento enografico e alla degustazione di vini nazionali ed internazionali. Nella terza parte del Corso viene trattata la metodologia dell’abbinamento cibo-vino e, attraverso numerose prove nei banchi d’assaggio dei vini assieme alle molteplici preparazioni dei piatti, l’allievo scoprirà, con l’ausilio di un sistema grafico, il mondo del perfetto “matrimonio d’amore”.
Il corso per sommelier Ais – dicono quanti li hanno frequentati – ti cambia la via. In meglio. L'Ais, Associazione Italiana Sommeliers, è la più importante e accreditata associazione della categoria, è stata fondata quasi mezzo secolo fa e dal 6 Aprile 1973, con Decreto del Presidente della Repubblica, ha ottenuto il riconoscimento giuridico dello Stato. Nel mondo, insieme ad altri Paesi, è Socio Fondatore e membro di Worldwide Sommelier Association, il più importante consesso mondiale di Sommelier che conta oltre centomila associati. (Per informazioni: www.aiscalabria.it tel. 333.180.70.88 –
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