Lamezia Terme – L’istituto professionale Einaudi di Lamezia Terme ha conquistato il primo posto al campionato italiano Vega Champion 2017, piazzandosi prima dell'istituto Medici di Legnano e del Maffioli di Castefranco Veneto. Oltre al riconoscimento i ragazzi che hanno partecipato è stato consegnato un premio di 500 euro per la scuola e per loro affinché possano avere la possibilità di andare a Monaco di Baviera il 24 maggio dove cucineranno per il giubileo dei 10 anni di attività in Italia di Vega.
Alla finale presso l'istituto Datini di Prato, gli studenti hanno dovuto reinterpretare la ricetta dello chef Roberto Valbuzzi incentrato sul tema dello “Street food gourmet”. Si trattava di 3 hamburger e un cocktail preparato dalla Barmaid Katerina Logvinova e la reinterpretazione dei ragazzi lametini è stata quella di preparare un hamburger "strong" con senape forte, hamburger piccante, uovo di quaglia e bacon. Il secondo, un hamburger "Classic" con maionese al Lime, hamburger, pomodoro Confit e misticanza. Il terzo, un hamburger "vegetarian" con una salsa Guacamole, un hamburger di patata dolce, cipolla caramellata in agrodolce, fonduta di gorgonzola.
“Grazie al "vegetarian", - hanno spiegato i ragazzi, Francesco Vescio e Thomas Scalise – che è stato un hamburger che nessun'altro team ha pensato di fare, e al cocktail reinterpretato in maniera impeccabile da Simone Mendicino, il nostro team ha guadagnato punti da permetterci il primo posto”. Soddisfatto il professore Antonio Critelli che ha accompagnato i ragazzi in questa avventura, visto che il team che ha partecipato al concorso è stato elogiato dalla giuria per aver ottenuto il massimo punteggio in cucina.
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