Cosenza – “Il vino nelle terre di Cosenza. La rinascita di un territorio”, nuovo libro di Gennaro Convertini e Giovanni Gagliardi, con fotografie di Sai Stéphane Aït Ouarab, sarà presentato venerdì 22 novembre alle 17 presso la Sala “Nova” dell’Enoteca Regionale della Provincia di Cosenza, nel Palazzo di Piazza XV marzo. A discutere del volume, edito dalla casa editrice Rubbettino, saranno la giornalista Mariuccia de Vincenti, l’editore Florindo Rubbettino, il presidente del Consorzio Vini Calabria Citra Demetrio Stancati e il presidente della Provincia di Cosenza Mario Oliverio. Il libro “Il vino nelle terre di Cosenza”, nasce per restituire ai viticoltori cosentini la consapevolezza del proprio ruolo rispetto alla storia. Consapevolezza che deve partire dalla missione di preservare il patrimonio culturale e colturale tramandato dalle generazioni precedenti, per poi maturare in un percorso che possa dare a questo tesoro una continuità temporale e aprire orizzonti nello scenario globale. Il binomio magliocco dolce* - Cosenza ha dato vita, nei secoli, al “nostro vino”, l’espressione di un areale diverso, originale, tipico, autentico, appunto, “nostro”. Difendere, preservare, tramandare il “nostro” vino è un dovere rispetto alle generazioni che verranno e diventa, fatalmente, il valore aggiunto da proporre al mercato odierno e a quello di domani. Oggi si presenta con interpretazioni più moderne, adeguate ai tempi, e con la stessa sostanza e la medesima tempra dei secoli passati. Terre di Cosenza, con le sue sottozone, e Savuto classico, sono le denominazioni di origine protetta che sintetizzano il senso della “viticultura” cosentina, strumenti a difesa di un mondo che ha ancora tanta strada da percorrere e scenari naturali, umani e del gusto inespressi, tutti da rivelare. Dopo la presentazione, seguirà una degustazione di una selezione di vini della nuova dop “Terre di Cosenza”.
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